材料
5 W) A+ a0 K* V% f; B公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( G$ H5 P3 C. J. c. I! W/ Z: X' G
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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# B) y |( N- Y, \5 Z' R9 t# s公仔箱論壇奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒tvb now,tvbnow,bttvb: W" O; V0 ?+ i# n+ k. g* ]
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做法7 P H6 C' W9 w" y" h& t
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ I0 p% d3 m# o" z- ~* _: ?
4 f& {: c; x4 S5 k7 Z# i k2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 y- L: Y( K! l" j7 x* e6 t
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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+ Y6 g8 q1 K& s4 ^5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( o* W% E& n* W2 N% s3 j
" C; g. M, D2 `" p# lwww2.tvboxnow.com6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 tvb now,tvbnow,bttvb( q, H( f+ _4 O% ^- ]: o* a
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。tvb now,tvbnow,bttvb; o9 e+ W& h% J) z- H; }
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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