材料
$ N+ _3 u0 V1 s& H8 y( U$ q) d5 i公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量. s6 u, C3 b6 f& i! Z
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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做法
" ]3 R! i4 r+ e# A. i0 W公仔箱論壇1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。公仔箱論壇9 ?7 B. V3 {& x; \
1 f7 W3 ?2 A x1 g8 {2 S5 F1 E" @2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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3 ?. g, m) V, ?+ n! U+ f4 G3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。公仔箱論壇+ ^: s2 O- Y2 S+ n/ D2 B+ Y( |& F
+ l0 Q7 O: O8 O) o( c, S4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。公仔箱論壇5 P( W3 F+ f: a3 `" C1 x) T
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! _/ f7 X# m! _$ j, w. j5 h, D貼士
& t; J' m! h* @, ~7 U8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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