材料tvb now,tvbnow,bttvb' ~$ k6 f6 J( d u& J
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* h- S- G8 I$ T9 `8 C
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做法. W D# E' A% B* t
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: o0 n6 F& n4 k6 g
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ i9 W4 ?( ~6 E8 W( O: h
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。3 m" h+ P2 _$ A* j
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。5 X$ e: } q/ w# }) m! T3 n9 x. r
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。公仔箱論壇3 l ?* R9 P Z" F7 m
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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