本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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: D* L& \! Q: I" `/ O公仔箱論壇[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 
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7 o) ]" P4 L2 j; ` 简介:tvb now,tvbnow,bttvb) H: I" |2 B% e3 O
4 [! u$ i" `0 I* S7 h 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。
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& J4 w9 F, h& C9 c6 b7 swww2.tvboxnow.com材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j7 u$ R* z& @# w* L% W2 n* f( M
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）tvb now,tvbnow,bttvb0 c* L; A9 q9 t4 Y( Q: A
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做法:
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) R7 b1 I* x/ ^# ]; _1 a/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
2 s8 a# \# ]$ D# [- Q# _( Uwww2.tvboxnow.com将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 r) V6 d0 l3 j
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
8 o+ I9 i; A$ O$ Rtvb now,tvbnow,bttvb面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
& O1 E9 g* d" L+ }" ]; }( @( z3 O取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
! t4 I* u0 C) ~; u/ F# B6 @. ]7 ttvb now,tvbnow,bttvb在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。公仔箱論壇9 m) s2 } i1 J
其余三个面团重复5、6步骤。公仔箱論壇/ {2 o2 [$ L$ u# a
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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& v" e; d9 O# X$ f; y 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P. [: J& B9 Y" G! o
: M7 S8 N: n/ ^. K面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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