豆腐魚雲湯www2.tvboxnow.com- u2 K, z, z" e1 }: C3 y
+ k3 |+ U. R4 i2 n, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：大魚頭一個、板豆腐一件、白菜芯半斤、薑3片
# C/ q8 M1 e E, Ctvb now,tvbnow,bttvb調味：鹽適量www2.tvboxnow.com0 b' S2 f0 p3 q* ~1 ?
做法：大魚頭洗淨，抹乾水份，起油鑊，爆香薑片後放大魚頭略煎；下清水2至3湯碗及豆腐，www2.tvboxnow.com5 l5 l/ o3 h; D: |
滾至湯成奶白色後再放白菜芯，待白菜芯煮熟後放鹽調味即成。8 l5 L! m5 l7 l$ x
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心得：魚頭滾湯前先煎香可癖腥味，湯亦容易煮成奶白色。
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1 f6 h7 b$ e( a; n焗蟹飯（朋友Joey教路，但我有略略修改做法啦！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @1 l @. e& g" n; `* ?5 J
, V( `7 F( c! h, K7 S; Gwww2.tvboxnow.com材料：螃蟹一隻、瘦肉8蚊、乾冬菇5隻、乾蝦干8-10隻、薑4片、蔥適量
" _5 C6 l, a' R' ^2 m7 h# @) h調味：鹽、糖、生抽、粟粉、油適量、紹興酒/雙蒸酒1茶匙
2 V7 b0 u, s! q5 x( r; H% k) b' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1. 螃蟹洗淨，斬件備用；tvb now,tvbnow,bttvb. R. d3 l8 D$ |( `4 E
2. 瘦肉切片後用鹽、糖、生抽和清水1湯匙醃10分鐘，再放粟粉及油備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N) [/ x7 z- V8 B4 @7 I
3. 乾冬菇浸軟去腳切絲後用紹興酒/雙蒸酒略醃，冬菇水留用，勿棄，乾蝦干浸軟；tvb now,tvbnow,bttvb G W$ p* B7 Z B% |$ g6 G- g
4. 起油鑊，爆薑2片再下瘦肉、冬菇及蝦干同炒1至2分鐘，下冬菇水，煮至水份收乾盛起；
) ]* m( y& d1 D& q# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 煲一鍋飯，飯冒煙即放瘦肉冬菇蝦干料、螃蟹在飯面，下剩餘的薑及蔥，蓋飯鍋蓋煮至飯熟即成。 |
發表於 2007-10-4 02:09 PM
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