材料
- B# v6 x( W1 O0 y1 t p% Rwww2.tvboxnow.com大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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: E* F! e! C- Y2 R- n# L醬汁www2.tvboxnow.com) u" Y. S' z( e/ J
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法www2.tvboxnow.com) `2 n/ _* g7 o
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。公仔箱論壇 _! g8 b4 {0 h' t$ I
, K; V( M8 i: X+ P+ ?5 I# y( }公仔箱論壇2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, x+ u" n: Y
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5 v% a7 b0 ?! c3 \0 G* f5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。& e8 V+ @7 e4 J/ J7 g4 ?, l
: e: \- P- y1 k6 M) _公仔箱論壇6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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. c9 D' q2 J& r$ V公仔箱論壇蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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