材料：
w' W7 i. [+ h& t' D, N雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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/ q& y$ A% W8 R) _8 G2 t) {公仔箱論壇素烤肉醬的調法：公仔箱論壇! i: n8 z" M L) r% n" j
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
% N) B4 ~- i; v' q/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- v. A# W! N) `7 ]2 X0 T( k
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 3 W( f9 f# B' ^- ~' r: c
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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. @$ X- M/ G8 r" }* ~tvb now,tvbnow,bttvb第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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醃泡醬汁的調法：
5 N: y$ a X; p6 G$ _: A, z! ~醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 Q, M2 ] n2 X- H
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb/ m' I$ t/ }' T% p, \% @- g
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
9 i8 f* z2 Q; c$ b一、直接烘烤類：
3 B/ M+ _+ v2 e& p5 W乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
2 I' M1 R0 P- x" T" c @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 l+ l/ I h' R) {, h5 g
二、鋁箔紙類：
7 R( b( D6 s5 D( l, Rwww2.tvboxnow.com1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `* J- H8 \ E% G* j
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
0 I- y/ J( `1 {$ C公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
4 o7 ]& W- f+ R6 } D公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
8 P, r. m% J% O6 t& C4 f ytvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
% \1 [. U! d- N2 c7 w8 Rtvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
) D! `4 Z/ k# r4 Ntvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：
, s4 ~7 Y3 W; A. x; v8 j6 H5 xtvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
, P8 e3 s0 [/ r2 L! y貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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7 H5 S7 U& U9 F6 a7 n, J* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：* Q% w1 g* {2 V+ \$ g) q5 [
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
& X: d+ O6 T& V7 h+ e1 v公仔箱論壇. b- n: `7 A9 [/ k- b2 u
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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