材料
( k( [: [1 h! Y2 c: b3 {0 kwww2.tvboxnow.com豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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5 I+ J! n1 ]6 q0 ^ p調味料
% ^- X2 l& @9 q5 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升公仔箱論壇6 F3 s `+ m* {/ }
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做法
# n# S/ w5 P5 Z& }; l4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 f- S& ^; \
; a+ D* L1 b0 b, ~% Y3 v% q* _2 u2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。! [2 [7 x: _! Y1 D
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。公仔箱論壇- c8 i2 g! e# \# }7 C- l' l" f0 b
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貼士2 @2 C/ P1 H2 U; y
煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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