紅燒川味牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb4 |- _, N9 b; A7 w/ ?
/ e6 v) \ m: {" b6 U 9 X0 b) B8 o* W2 F
* \1 a7 T2 X% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. i2 D/ I9 s
牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e! B! g- Q y0 ?2 |; f
酒 ... 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& C0 w+ E9 v$ J1 o
老薑 ... 300公克 2 }+ _* ^) j) E; Y' h$ N
蒜 ... 40公克
+ K+ o2 e, _. X* ~* d2 J0 T辣豆瓣醬 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c* B0 M2 Q$ F8 N3 o6 a9 E6 q
紅辣油 ... 1/2飯碗
# F J$ l) q! B9 R鹽 ... 1大匙
7 q- W3 D7 C- o* ]0 S$ M6 v: ]高湯 ... 6飯碗
3 k& q; w% s% [- \5 [4 p- l5 P4 S公仔箱論壇麵條 ... 75公克
9 D. C' m" G5 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h% e3 F" O+ X
A 料tvb now,tvbnow,bttvb, A0 e3 f! J7 P# Q& C
砂糖 ... 2大匙
7 r$ h! r5 p V6 T) E1 c1 b沙拉油 ... 3大匙
: l7 C- _/ N% U! C* Owww2.tvboxnow.com8 U% A2 e1 R: [; s! ?' \+ W9 Q/ K
B 料' X. K& [+ P2 l
鹽 ... 1小匙
' W9 I u; k% @8 d3 ]/ Z+ f( L味精 ... 1/2小匙
0 \% p4 a: w m c醬油 ... 1大匙公仔箱論壇! j0 X4 N8 P' G( B
蔥花 ... 少許
$ ^7 _3 t* [( m" qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# R; B6 G. N6 T0 a. J* |
3 `8 G7 ]' L5 Z【作法】：
7 r- ^9 h: r8 E; ]1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
, [! M$ C+ J- b( N L! e; Y% z" K% w2 C0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, j% P$ {$ [! c
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
- u' J0 ^' k. c/ L! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V5 c. u& F* d( E* N: Htvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
9 N4 A; c, E- \# j# l
- Y8 `+ r3 Q. g+ E/ `! ?公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m6 d( x" J: j& s! j: H) }/ M
2 ?# O8 H ?# _; S9 F! H! S; P5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
" |5 m0 t2 l3 y" O1 H9 X, Z3 U) ]+ K8 h" s, _. l- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 r% `9 a0 o1 \5 l3 a8 m1 B
【其他】： 7 n5 ]: v* M) q4 ]
1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。www2.tvboxnow.com: e5 M3 e1 X- _* Z
- E, Z; i6 @# p
2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
6 q: t# |/ x: r) Z+ \6 E, _
% I F3 H) ^7 L8 c3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:14 PM
|