蕃茄牛肉麵
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7 |2 f/ v! m0 J" E; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 h3 f+ f9 k7 ]/ \* V( z
3 @5 a. y3 C5 y【材料】：
6 R* L: t+ _. x5 D黃牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 {& [- J: j, ^- j8 |
糖色 ... 3大匙
# h; k3 H4 I$ H/ }& t. |, z蕃茄 ... 5～6個(中)
/ Q' B& m% {7 o) T- }. Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支
K' } p; h. x4 P6 H0 f( X公仔箱論壇老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G; A0 F x' r5 a! O
蒜 ... 40公克
% C- A' \; T6 p( C醬油 ... 1飯碗
% x' A; X( q7 h' ]2 r, ~: Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 2小匙
/ ^% e) o) T, F* L, f味精 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C) R8 t- c- `. F, _( `1 _
高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇6 u1 z, L3 R$ d9 I* w2 i
酒 ... 1飯碗 . H/ }) O5 ]/ M( e- G6 z( m& O
花生油 ... 2大匙
8 A9 T3 j& ^1 l公仔箱論壇麵條1 ... 75公克
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1 H: Y$ B9 ]+ E6 P+ @公仔箱論壇【作法】：
8 M0 `" B( n- [& k5 @; I1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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- ?# s* o7 h6 q& ~tvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; \& l+ s! J3 N& x1 x
+ M, s0 j+ r1 E$ E1 k& O公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 K7 T" q. T
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。8 l1 W. ^2 C! s2 M1 ~% d
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: S- `4 {- N8 a2 m, r公仔箱論壇【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb) [9 p: A+ G; ~9 q
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。, d' w- {1 V5 G4 `2 E
, ~- s% j, y6 r# _* C+ A3 qtvb now,tvbnow,bttvb2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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