蕃茄牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 y2 P* T) D4 [$ d
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9 x; I$ P0 P) ]8 S8 E4 H0 a/ ]0 ~【材料】： 8 G) [# H9 S3 Q( S1 k: I0 B
黃牛肉 ... 2～3公斤 7 N7 I9 P8 V0 R" @9 ~0 u
糖色 ... 3大匙 6 D+ w2 k+ w" x8 c
蕃茄 ... 5～6個(中)
! M& [ }, v4 V: d/ g公仔箱論壇蔥 ... 3支
$ n2 M! u' ~1 U- L6 Mtvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克 7 l6 s$ V% x/ m- c6 q; ]
蒜 ... 40公克 5 ?/ R; M C+ g) I$ q
醬油 ... 1飯碗 www2.tvboxnow.com& ]; X5 P# n8 s- |1 @
鹽 ... 2小匙 www2.tvboxnow.com' B* I" B# M9 G5 w: k- H
味精 ... 2小匙 2 m7 Q$ q) B2 \
高湯 ... 5飯碗 T: j% [( p% M# t2 Y0 ]: f
酒 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb! ? c7 q7 `( ?2 C: V
花生油 ... 2大匙
5 F f1 N* ^0 n; [8 ctvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d. p% n3 g! s9 b/ a1 _; @: }% M
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【作法】： / n7 U) d$ j& n e- U0 ?. M, `
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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h$ r! M2 ~/ c) m" i) q2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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* ]7 B- h0 Z+ c. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。" b* P( V( p# B
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b Z, D9 {: V- d8 y# |7 ^
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【其他】：
2 L: T- x+ c2 H4 iwww2.tvboxnow.com1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。. [, ]7 P- W7 f: F: _
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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