原盅豆芽排骨湯www2.tvboxnow.com+ x; I* p- q2 I/ _
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烹飪過程圖一 
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3 `% n( S) g& I* Z0 `* C烹飪過程圖二 
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! {0 l1 \* c, s, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】： www2.tvboxnow.com% `& Y8 V7 K; ?/ T9 p- {& k! I: t$ b
小排骨 ... 1200公克
$ @1 \4 B6 v+ j# R* _黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇; e. T6 _7 K1 i1 a8 K9 `
薑 ... 5片
% b4 }2 D2 v4 ~3 G. p' @- g高湯 ... 6飯碗 ; D; X$ T. a7 t' [3 R; R
鹽 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 M# @) Y" [- k0 g% [7 D
味精 ... 1小匙
8 w% D, u1 g- X9 Y! G- s. N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ s5 L+ q) i( Y% c, X0 \ R
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【作法】：
; l4 w6 ]" ]- |tvb now,tvbnow,bttvb1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。2 D7 l" i- \% T8 u
+ ~7 q2 _5 [% |0 m. ^1 a2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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【其他】：
4 `1 [; P! a% u5 o1 Z芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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