酸菜肚片湯
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3 V# {' b- o' _6 C6 G* Jtvb now,tvbnow,bttvb
& Z8 j- R3 n& s2 ]: X【材料】：
) ?$ m4 _- |. n m! c8 D# v1 i豬肚 ... 1個
0 M) F; w8 S% s+ F: G; r/ Owww2.tvboxnow.com酸菜 ... 150公克
, f3 D, A0 C; q* A筍 ... 1支
( X" T: h. q; |" Q( ntvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
1 [! s! e4 U: U鹽 ... 1小匙
( l- Q4 F" `6 J/ @! [味精 ... 1/2小匙 www2.tvboxnow.com; K, u- t# D1 u
麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 A. ^& R9 M. M0 w1 R5 }3 s
* T, j' f( q/ O7 P" }) p; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V; ~- F+ ]# A: {
【作法】： 5 | y; F" h5 G7 D
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' ]: B3 [- k" O3 M
- i2 b2 f1 N; l0 J) j7 k& |( Y3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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. l2 b* R/ X6 Z8 X& {& d8 m公仔箱論壇【其他】：
7 N3 f) {2 X- }tvb now,tvbnow,bttvb酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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