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[中式食譜] 酸菜肚片湯

酸菜肚片湯www2.tvboxnow.com0 `$ }* Q1 T  Q/ c7 C& @" B6 r+ C
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【材料】:  
. Y; U$ k) A0 j6 Y: z/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個 ; N5 [7 V5 G; V" r# ~3 W+ m0 p
酸菜 ... 150公克 7 d5 D* F, d' t; E5 K! o4 _+ k; y
筍 ... 1支
, T5 H1 f& ~% n公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗 www2.tvboxnow.com: x9 L4 _& V/ _4 ~
鹽 ... 1小匙 6 k5 A* I3 o# O8 G  T
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j& u& t* w+ n1 H9 {
麻油 ... 少許 # d, y2 N! ^' H% i. Y& z6 K3 i5 }

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【作法】:  
2 @, n8 V+ r/ j  e7 b" E公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨,入熱水略燙一下,切成片狀;酸菜沖去浸汁,切取葉梗部成小段,如葉片過厚,再橫切成 2 片;筍洗淨去殼;切成薄片。
7 f4 Y) w; M, ~( M/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
' o4 C+ v, P) K, o$ ]公仔箱論壇2.高湯入鍋煮滾,放入肚片、酸菜、筍片同煮,高湯再滾時加入鹽、味精調味,改用小火繼續燉煮 10 ~ 15 分鐘,見肚片酥軟,即可熄火,盛入碗前,滴下供食。
" a& x) D# d0 q0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ ~5 X7 b% S! \  J0 }; e
3.上桌前,滴下少許麻油,味道更香。
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; s1 k" `+ q# u( x5 O9 o: ]www2.tvboxnow.com【其他】:  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q: {/ |( _# G3 r
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的,因此放調味料(尤其是鹽)之前,先嚐一嚐味道再調味,免得太鹹不易入口。
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