材料8 N' ^+ T3 X9 l% c' d9 ]
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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$ _/ v0 m% I& G- @0 X4 E公仔箱論壇醃料
# ?$ N; K9 \+ y3 v2 m. O南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗3 {* N6 u4 U& n/ M G
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1.豬腩肉切件，汆水備用。
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。公仔箱論壇! T. V2 C$ h3 a
$ b- J, I6 V" i0 W r+ P3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! H3 O# f8 F3 }; [" o
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4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。www2.tvboxnow.com( n5 v' g$ @* Z& j
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5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。公仔箱論壇3 P3 _& ` @, }
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最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。; K$ s$ P6 V. O5 y9 m
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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