材料www2.tvboxnow.com/ m. x8 S' S/ S1 L& ^% D: I( J/ D2 p
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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/ w0 V$ E4 V p0 Gwww2.tvboxnow.com做法
+ ?: w( @) p* {! U Ewww2.tvboxnow.com1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。$ M5 p4 c9 ^6 n! j
. j* x" u! I! ^, `" a' g2 U2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
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' D( s& n) ~2 _tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。公仔箱論壇2 p+ g7 o; H% E+ t0 v5 c4 j
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。公仔箱論壇" {) A" H( v' T: B$ _
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: s9 u3 ~0 ?5 ^. h2 H6 _# ]4 J
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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