材料8 v- A) v- {$ j' d3 D( a
肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量
7 A$ H8 P8 W: \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ @) C$ J" Q; H6 T
$ Y3 B* X9 y; P/ W6 b; b做法
) }( _+ ]9 B" g! d M$ A3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。公仔箱論壇; |' [; f8 ^# _: e1 p
% A4 `/ W: i# w) \
2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。公仔箱論壇0 |" A8 u K7 P! V4 {7 `& u# v% Y1 q
9 u7 p, \- C' ]) [' U0 G! x' j3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 |0 S( \- I8 I) q# ?* |$ p
& g/ z& f6 c% h4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。# z6 u: ?7 `; G, v9 W& m# g
( y- M) ^% m; z4 w. \ Y$ K
5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。
" |8 @% M+ P9 G$ q* j6 btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-21 06:14 AM
| 