材料tvb now,tvbnow,bttvb/ r. R$ O6 ]% T9 w
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; g+ ]9 d. u" T1 S$ I
4 f1 `% l/ N8 _8 ]6 B* h/ ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁
, c: q- c+ L) }, ]www2.tvboxnow.com牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
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做法8 v- L& E3 e; T5 } e
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
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2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
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3 y5 i" \* Y4 P i! U2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n3 E) x7 J2 u9 R! J
+ d2 m$ r! y6 ~/ G4 v% a: ?4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。* ?" s/ r) Z7 e( D* E2 @
; C- c6 d6 H9 ^5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
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煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 tvb now,tvbnow,bttvb4 G. U4 O' T) m$ s! c+ a% G
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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