和風豆腐沙律
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9 s u/ c; v7 P8 d- c公仔箱論壇材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, y% F- X+ E7 a) v
! k+ y9 x1 O; u1 }& b% t _2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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5 r- M* n, {8 ~5 A9 T" F0 H4 nwww2.tvboxnow.com3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 + t& D9 A- }) @2 N* r0 r" z
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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: R5 _# G( k) [! hwww2.tvboxnow.comP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅公仔箱論壇: y3 [4 W6 E) o# H! H+ G
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。公仔箱論壇+ N7 L: g+ N) \. z c" V3 q0 k
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。公仔箱論壇& ^5 H' B: Z ^( {5 O; o
5 ~ z3 {5 o. U6 N2 G3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 公仔箱論壇) p$ X6 ^# P: T0 _1 J+ G ~
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素什菜沙律
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$ N0 X- Z% A7 B" g材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙2 h' l0 O. z# W2 _. b: N( K" g0 G
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； ) ]4 d8 K; N" x2 T' @8 W
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； tvb now,tvbnow,bttvb( b0 V, ]" J [
# L# Q8 G& M! H7 i! y/ uwww2.tvboxnow.com3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； # I2 K# {5 t7 N5 B9 Z. e6 [
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律tvb now,tvbnow,bttvb/ c- H6 J8 P2 h$ z
, N* A. p- C& P0 N材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油公仔箱論壇/ D) n, T& ?1 k
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾- N1 ~& i( P$ A- P' b8 e' G
( R& K3 u9 G7 i公仔箱論壇2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿www2.tvboxnow.com5 f- ?+ Q' d9 A6 ~
( Y9 V1 y6 Z4 v: i, Ttvb now,tvbnow,bttvb3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉tvb now,tvbnow,bttvb/ X& e4 Q& }5 T* x) @4 a* i
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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