材料公仔箱論壇# w# o; b& D6 y# M* H
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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雞肉醃料6 m& |9 T* w: d2 U0 W, q: Z
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙www2.tvboxnow.com4 `6 Y7 Z$ ^9 f4 x% ?8 u3 v. s
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薯角醃料
$ E- n/ ~5 B. Q: F6 ~* W公仔箱論壇鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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* ~7 K( @ e Gwww2.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l) W! s) ]1 e% c# \
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許& x* \3 `% i( O6 ]+ J6 m, _; X
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做法
8 b; T j$ o9 l) g1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! u( q5 a6 c& _5 }- m; J9 V. o0 L
; O2 B1 p: O7 r. L: kwww2.tvboxnow.com2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。. J- J1 R5 ` n" |" r$ n
$ Y/ s' P- R/ ?0 L. A+ m& Bwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。. t7 \ l' s4 j3 T
9 R# f$ W; K+ F& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 公仔箱論壇# W. J7 }! j0 f* q* V: I
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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