材料tvb now,tvbnow,bttvb0 ]! J% c# p4 H7 {- z( P$ Z! M& F
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
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鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ w; V) F* w( [; C H
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
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3 ^* S; @; v: {tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。1 t" T2 o. J* f
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3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。$ r! N* \1 W* m: ]( ~2 L* r
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7 o3 ^) w* Z! X1 g公仔箱論壇雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb2 k9 ?, C- t k9 n1 F( V+ `: Y; z
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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