材料tvb now,tvbnow,bttvb' S7 O v9 h3 t% \$ A
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升公仔箱論壇" Q ?: ^ Q+ a* m( R- A
2 x' @: f6 L: K6 C醬汁www2.tvboxnow.com! L( z' y6 b+ K" H/ N5 ~
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升www2.tvboxnow.com) _. H s% D7 ?4 h1 u
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. n& M, D9 K4 D! T* v' Uwww2.tvboxnow.com做法
+ }' W+ x; O+ P1 i# D# Y2 Z# p5 w) L公仔箱論壇1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
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2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
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4 X! h! ]9 C/ B" r' w y+ f3 T- ~公仔箱論壇3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
Z5 d' C& h! p8 o9 ^7 A* f+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 a, p8 L' G
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# U. v" Y) X% C' {# R: M6 |tvb now,tvbnow,bttvb醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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