材料
4 J3 f- J! \7 P8 H0 `tvb now,tvbnow,bttvb椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
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1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。
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2 E. w3 }8 h1 e" u+ B. `tvb now,tvbnow,bttvb2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。0 a2 [- x; F3 b2 L6 w; R. Q) ~
7 z& ?1 V/ }$ z3 G$ z4 E" ~4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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* E' P$ n7 ^5 o1 _5 Z貼士
- b# { _9 j3 ^' i7 Y* f7 R5 ^tvb now,tvbnow,bttvb不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。tvb now,tvbnow,bttvb l/ \9 C5 `1 Y- q) e( J/ `) E e
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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