1.番茄中華沙律公仔箱論壇& `$ f. w' m% X" E5 R& [1 {
材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
1 @2 R$ V7 x A" Y1 i0 D- x/ [公仔箱論壇做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。
1 P' j( U# e" k2 Y; F' l, ?% Dwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇$ D, G3 {' x/ u9 z" s9 ?
2.番茄煮瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb1 C- y4 I5 j* s# F1 J
材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
) }# g" r3 b3 }8 r做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。
; [; {7 k3 c3 ~" l1 n1 L, `
, C0 e- c# e) K% C3.番茄沙司炒蛋
! k$ O0 N# B8 j7 T# _. Jtvb now,tvbnow,bttvb- n( ?3 m' L0 N/ N4 y9 V9 Y
原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。& n1 x) N: M5 D+ A
tvb now,tvbnow,bttvb! O0 d+ J% g2 t# y: c! f5 M! x+ G
做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。公仔箱論壇- A1 w2 ~9 u( N$ `) n1 ?& U
特點:色澤油亮，酸甜可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T, `+ g" X! A4 h
r% x! L1 _1 j. O
4.番茄紅衫魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p, d- [* M+ K; C
- g! w. \5 X6 p6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
6 V( M& T: K# {& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
- ^/ G6 J6 v* U4 Y+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
) _- f' l; R( ztvb now,tvbnow,bttvb無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。6 ?1 `7 `8 j1 B& O. O8 }& A5 f3 b
) |4 E7 @( j* _5 ^7 ~5.番茄燜明蝦公仔箱論壇/ P& E+ C$ L! s6 g
+ h+ v$ ]3 w8 ?. ?) l& ^& C; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。tvb now,tvbnow,bttvb* J7 _: v G8 ^
調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
' V. F/ _, t* c1 ?0 S製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。公仔箱論壇5 ?: t" P; p. i0 H4 N( t9 h+ t6 c
. D5 g. g$ Y' c2 R" o
5 N6 z3 x/ e5 d1 r \8 x9 w5 I* y
. O6 Y/ d/ D. I+ H$ H6.蝦仁番茄鍋巴
4 b9 k7 A( ~/ x公仔箱論壇做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，7 J# c& |8 o! m7 H& j# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y0 r) Z/ @8 c7 A
7.木耳番茄雞塊
% F. a3 y' D% p+ g- D+ u$ u+ Gtvb now,tvbnow,bttvb' @0 ~5 n8 Y' N' h9 }- Y: _' f
原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
1 m3 \4 Q4 Z7 A+ S s公仔箱論壇製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( X. J; S9 f; n! L @" H
特點：雞肉爛熟，鮮香適口。www2.tvboxnow.com) T9 Q* h! j" f2 {( `
功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。公仔箱論壇3 @& f. F7 l! V: |
v! b& c! a- _% [tvb now,tvbnow,bttvb8.牛肝拌番茄
0 O2 z2 W/ W- F7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個tvb now,tvbnow,bttvb9 N! k5 J' d9 i' h' E0 z
製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。7 q6 p8 D( D0 m* p/ H r
（2） 將肝煮爛之後搗碎。
4 N2 t: ~+ h: \" Swww2.tvboxnow.com（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。
# g; @4 ~; n) X公仔箱論壇（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。/ s# o$ d! N' h7 V
www2.tvboxnow.com2 T- s( l! b& B- c
9.雞肉番茄羹
* I, V0 R" a& Ntvb now,tvbnow,bttvb原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干
6 x) h/ w9 z- @. W) q' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
! C6 A6 s5 q* w0 N0 ~7 O（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。www2.tvboxnow.com( d8 ~, ]$ q0 ~7 B
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
! `4 p6 b( z( X9 t1 h5 t5 Y, S（4） 加鹽、黃油調味。公仔箱論壇9 k) r8 y! u! q1 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. j( h1 x+ |- S$ x9 C+ w
10.番茄雞蛋湯. G2 p4 h8 w ]/ \4 M- R- R8 Z
原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干
8 D$ A0 q) k6 N R* v製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
% W: A1 E8 X0 [. O公仔箱論壇（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
9 }- G: }4 ?4 i0 ~# `% E（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
A1 {) f: q2 g. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。www2.tvboxnow.com2 M y# Y8 \5 M: N
5 U8 j8 _( t2 P+ ]" ^www2.tvboxnow.com0 Y" k9 O- q7 l* p @6 H* V
11.空心粉番茄湯
$ O9 k( a. R s& n' M公仔箱論壇原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙
b3 g9 `2 ]; e; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
1 x* p5 _7 F+ n; gtvb now,tvbnow,bttvb（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
6 a5 h# O$ ^( U# N; ^4 T# I公仔箱論壇（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
4 w4 D( D5 Z% u4 q2 y. T公仔箱論壇（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
: t2 f! u8 q* e7 ^$ b0 otvb now,tvbnow,bttvb（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。www2.tvboxnow.com9 H7 q- P$ h7 }1 U9 T! X
- z1 N6 g6 \; r7 `1 @12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)tvb now,tvbnow,bttvb0 a" D& I0 O* Z9 R
特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
' A; p3 w) R5 O9 l. A6 w8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克
* n' Q+ \7 n5 H" v* w0 K公仔箱論壇製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q: w+ p6 `5 m5 P3 ^
+ M, l3 Z% V2 k m1 ytvb now,tvbnow,bttvb13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
: Z; K8 a' k1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
R, _( b# s) ^1 `( l1 t0 }5 P5 s原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 Z1 `8 w4 d2 L$ Q J+ x* T l% h
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.) v1 {1 n) z* [! r
4 ^& S* M* ~+ ntvb now,tvbnow,bttvb14.番茄牛肉湯6 o6 h( [6 o0 z$ L8 z! }1 B
材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。www2.tvboxnow.com4 E& a% u0 u) N: W0 c$ U
做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。公仔箱論壇$ k$ m# N: Y ?- D
7 o5 U% u+ H& `1 twww2.tvboxnow.com15.番茄蛋花湯
* t" \* j1 t0 f& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。$ ^, y& l9 W1 z
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。$ j0 l X( z, S, l/ a! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ I/ ^0 r( [% J; z3 q4 l
16.紫菜番茄湯
0 Q6 e9 [' q- J+ @! @3 |6 n公仔箱論壇材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。
9 n5 o/ k; g Y" Lwww2.tvboxnow.com做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。
3 ^+ ]! B) x: H: B
: i3 ~2 d1 O) A* _17.番茄汁/ ~7 h9 r5 B; V9 k
原料：番茄、白糖、開水各適量。
3 g1 g5 G m( b* X( D0 r4 Mtvb now,tvbnow,bttvb製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。
/ J( D5 s( |2 n% K5 t6 \- l9 t特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。
# d& e. k. @+ ]' u* P) [' ^# c6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 O' C$ C! d) f5 X! B
tvb now,tvbnow,bttvb1 J Y, k+ |: u7 h" a( W. Y
功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
, a. g. q6 q8 L# Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 W% L n/ @6 k- z! H. {" O5 w
18.番茄汁
$ U8 o0 h( k' U7 d3 D4 w7 E0 Gwww2.tvboxnow.com原料：番茄——1/2個
/ A9 m3 C3 b% B( twww2.tvboxnow.com製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。公仔箱論壇" x' J6 a/ U$ `
（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。
2 C' M, F x3 ^2 L8 T（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
# _" t, }' E3 K/ x# y公仔箱論壇（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
6 M' I8 w4 b0 Y! z$ \) Z公仔箱論壇
* u. f+ \: u" D) P19.冰鎮番茄汁(浙江菜)公仔箱論壇, u/ ^& \, {- O1 K
特點:清涼爽口tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 L; i# r5 W9 `# n: O8 C
原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^9 ~$ G! Q' d- U; m
製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
- |, b' J, C k- P7 Jwww2.tvboxnow.com
3 p) B! m! i. t* f20.番茄糊www2.tvboxnow.com1 v& [' u6 L2 C
原料：番茄--1/4個
9 [. P# T; _2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。公仔箱論壇* W* }5 W5 W, N
! `. s4 L% l: {' |. a
21.番茄南米
* I, y: S# U0 ?2 |$ I0 _3 E! |+ Xwww2.tvboxnow.com原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ d0 i2 @# n+ m7 u: E% B
製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。公仔箱論壇7 \4 X, f6 g. Z$ P+ E( e
/ @+ g& Y$ _, @, T4 |- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。
" V- \+ G+ M c9 B0 W5 P% W' {www2.tvboxnow.com
; h2 C6 A; F \4 G% B) \6 u$ f22.番茄蒸水蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" H6 A/ ]. c$ Y- m
原料：番茄、雞蛋。
3 G$ f: |% D6 }3 `- btvb now,tvbnow,bttvb製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G p& I$ Q9 e1 d' h. @, L
功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。
( \/ r3 X% P' T4 W1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ s, E8 @; [6 F5 k
23.番茄生菜沙拉tvb now,tvbnow,bttvb' m7 f; h, U2 O
原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f, k: T: M- p# v" X0 k
製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。公仔箱論壇) E* `+ Z) ~. v& |/ [# M4 z/ N
5 z0 l% o, }) s. _
功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 h. n( u/ p. h
+ B/ h4 w+ h. c1 m' ^
24.意大利沙律
* Z- ~$ T; D9 L& Y( gtvb now,tvbnow,bttvb這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。
* a* L4 D: V" s8 t: c) W0 _7 W+ H" Mtvb now,tvbnow,bttvb主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量# l" ^- D& w* X" Z8 J
製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ |6 W# V9 e+ i- D# I, _
2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& B( h, U5 t9 j# X+ `" X
3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。www2.tvboxnow.com( h9 _( h1 `& V, I5 ?
要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。公仔箱論壇# k; c7 U n* e* ^: a
公仔箱論壇: C! u. |) G* ^% o2 n+ ^0 g6 T
25.茄汁番茄
. E! s! A* _3 _. `5 S$ E公仔箱論壇
$ o1 |, k2 K: L1 W2 H9 |做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
9 s+ w4 F9 Z- H" U) K公仔箱論壇
0 F9 ]8 p: p3 \! a" n. q) L
( {2 w4 c; l2 B+ ]# |) [6 G# Bwww2.tvboxnow.com26.油煎番茄餅www2.tvboxnow.com: s4 h& y1 j9 i z7 _& g+ X. V
# }$ g, D3 _9 N! stvb now,tvbnow,bttvb做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。
# U1 m$ q8 p; v5 I- Fwww2.tvboxnow.com: Z3 x" b* m- ]. J( E9 U8 S8 [4 }1 W
27.涼拌番茄4人用量
4 G7 T+ ^3 q$ G! @ R- z+ G1 t公仔箱論壇$ U5 `3 I$ f) j6 C2 j* S- N
選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。' T- W% u" w0 _
0 `7 v$ Y2 s8 y& @
製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
| 
