材料
$ j% S" {$ h; x; s3 c2 @牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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6 s( F V" s) n調味料www2.tvboxnow.com- X" T2 D; Y; W( ^% p: w
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量# A( H) e2 S: Y/ b( i# E& _/ @
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做法www2.tvboxnow.com7 H" L, e* Y2 x" {' g9 I
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。: b/ b1 ^7 r' s) \. D+ u! P
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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U/ V5 J) Q2 n7 _( l+ m% F. w; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。www2.tvboxnow.com4 }9 L) _% U4 ]0 h9 [
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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E5 r( V& |7 K5 ?) i: ?5 jwww2.tvboxnow.com5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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6 c) e# g }5 E$ \8 j3 k! F8 ~/ c5 Xwww2.tvboxnow.com6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 1 x) e G5 u, {' E4 P3 c9 j
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/ W6 m/ f. `3 N貼士
& R* S! \) N- }www2.tvboxnow.com如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！. y- M- v5 s* E3 p& J( m/ L2 {
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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