材料
6 w! J9 H4 D6 A8 J# i% F6 h公仔箱論壇豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克tvb now,tvbnow,bttvb6 h# {0 w5 R$ C+ J# W6 ^% e S# n
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做法
" u- V6 ?' f1 p4 h1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。) J3 m3 Z Z0 ^
. n% N' I- V# d4 n2 x) J2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 X9 r6 i( J6 `
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3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。
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+ J' M6 y1 I2 j想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。/ m. n3 q; m/ x& q0 s$ n
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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