材料: }6 X0 r# |3 h H+ t3 C
蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許2 F8 V) O8 m. U0 H" A9 E5 W. w& D9 l
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做法
1 X$ H" `& ^2 ?7 B2 u/ U# O1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。0 ]& `; J, _4 T* K
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2.芫荽切碎，備用。6 q& [% [# w8 M* p; t$ J% |
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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( w+ {- r$ n: ?9 m) B3 n2 V7 wwww2.tvboxnow.com4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 9 }6 P. H# [4 l+ g
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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