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發表於 2011-10-6 01:36 AM
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洗菜心 浸鹽水除蟲
5 a6 R- v7 N1 h, c3 U公仔箱論壇 [/url]廖教賢
L9 I Y: _5 L\" U: E; w4 ~* P公仔箱論壇擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師tvb now,tvbnow,bttvb, L; i5 B\" y\" a! h7 r8 Y7 K' B
別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗% S5 M$ f, { L
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1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。公仔箱論壇\" z, ^' ^1 V\" q7 U9 s; t
; J5 U: m5 w3 g2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg] 將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。
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3.鹽水除蟲 當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. B8 p3 c4 `* h
. `: `( h8 G& L/ I, y7 [6 z5 C4.多葉洗幾次 視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次公仔箱論壇7 `8 `# N2 n! j4 _6 J
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[% j; V" n+ K: i' H9 ], x, O0 dwww2.tvboxnow.com5.花藏農藥必摘 菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。: l/ n. g! F* \ I- B
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