材料www2.tvboxnow.com7 ?# F' Z1 K4 e( k% X
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量& K9 q; T7 a7 D
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做法www2.tvboxnow.com. x3 C: E# s! N* D y! C- w
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a" Z9 f2 o& U% {8 D5 V" r8 H
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
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貼士' ]- l8 R0 [4 J9 W+ L4 i
薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 / T' J7 n* z, o* G, |$ Z
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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