材料* s* ?! X/ |0 ?5 J' B! Z2 C1 F: G6 G- z
鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙$ @" d# U: A _$ J% u/ S+ G
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1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 [8 m a5 n; ]& |
" }" K! b" V; p* e1 l2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。# C% Z. j( H* E+ X3 P0 r: e/ n
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3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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