材料
0 H7 V+ g8 M$ X: M公仔箱論壇蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料公仔箱論壇' }$ s# T- t0 c8 d, Q; ]( L
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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做法
0 F0 H( S/ ?" [8 k/ {7 A公仔箱論壇1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。8 U7 [6 V" c! `9 A
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。# R: `6 g& D R) |, W+ S
. n- G" i' c. Z# h, R3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。tvb now,tvbnow,bttvb( N( b2 C) R- l. j2 F F0 i1 G6 q
: C2 a! y( O3 a1 p* K! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 q( `4 O2 f9 ?; f
貼士
7 Q. O; {( S6 F: M% T! h4 T# \( h! h除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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