材料0 y! d2 v6 o, _! {
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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餡料
2 O& |* g' m. v蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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; `) a. T# X0 v2 {
) z$ ^4 e0 J0 {( _/ v做法
; ~9 j+ V) }6 a4 [) ^4 O* ytvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb* m7 b& l8 m/ l1 @1 B9 t4 @
( ^ W1 s/ k" ^! s. p- \: Owww2.tvboxnow.com2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。4 R9 z! @) o3 Y* R$ d; V5 s* J
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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7 q; q) J/ k: p. b( W+ W+ m; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% ], t: X# L- A
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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