因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 N& v5 m6 B$ J* J7 g
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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地瓜包：tvb now,tvbnow,bttvb+ W, {5 ~2 y \* l
7 _" O7 F9 \: e# ~/ A公仔箱論壇【材料】
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' r5 u& t2 s& H7 C! b(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克公仔箱論壇0 e" H2 r* h2 l c
" h& u" H; q! K+ I. D0 vwww2.tvboxnow.com(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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【調味料】8 _/ j$ B/ o3 r+ @0 X0 P
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙公仔箱論壇# w* g5 q. m! g
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【作法】
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! d5 J: ?% F0 k* ewww2.tvboxnow.com1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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" v* q( @+ a( x# g) {8 B8 j* q+ X公仔箱論壇3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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' S. b' r" T3 S& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味的秘訣：
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, C1 y9 _: k' w; I加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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