材料0 r& J. H& g F9 A
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許www2.tvboxnow.com% c6 }/ M' }: @5 y5 L" L
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調味料
0 T2 T( e$ o0 f. q7 U) u8 U- c$ p公仔箱論壇生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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+ O# d( u* Q( V0 }做法
) K) i* y0 I, c5 h2 p6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。: b1 B) H1 [/ n+ ?8 G1 r* v
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。! {$ [, Z' ~# ]
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。2 L1 `* x, x! s0 |( x8 u2 V( `2 Z
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 R! L. t8 J9 r1 k
; ]( [& I; d- U }0 jwww2.tvboxnow.com5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 Y% G K, }% F8 k& {% j
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貼士
# {* x6 g: R! B' H+ J6 w$ B- ~& H) m( g煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x8 z6 w2 `+ W" n% \
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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