材料8 ]0 Q: W# b. z
蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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做法
4 P6 L& l. Y# U" M1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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. p$ W) I( l0 D! fwww2.tvboxnow.com2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。www2.tvboxnow.com; A1 m# ]/ r% ]5 s! Q# v
- G) ]" X! Y& T% s" K* i3 s0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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