材料" |8 h1 f: U' B& C
蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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做法
+ T' d, w W1 O& G1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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! o: @- N4 R2 I, Z6 C, C! @8 `2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。 * a% H( p& o( l, j" y. d) l, e+ ?
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L2 S |: z8 \2 g
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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