材料
9 I' a) |. A" I: j6 C" {: ftvb now,tvbnow,bttvb春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束9 y( z- X+ g7 w6 F9 Q+ ?
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* Y6 V, \$ s" H4 P+ I做法
9 U7 J+ c6 Y5 K: ^3 jwww2.tvboxnow.com1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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8 a1 R0 C, ^$ ]) W2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。: ~+ W" ]1 a. O, O; g6 U8 c b8 Y
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。& h) n v% x k8 q& k# A
; d. P# D% C' O4 J5 E* `& }4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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