材料 H& Y9 h0 r* [6 {- k& [ G
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
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& a8 b1 j! E+ a4 l6 Iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]2 y, @( u/ b
做法
- I6 f+ k; M5 |. o8 |$ V, ptvb now,tvbnow,bttvb1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
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/ b/ \6 T" H4 Q4 @8 G公仔箱論壇2.番薯壓茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& m1 ]' S! K7 y( l/ e4 w1 Z6 o
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3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。www2.tvboxnow.com# v6 f' Z" }! K5 ^4 b
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4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
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) l- c9 S: ]2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。公仔箱論壇4 ~" \ `, \2 W* K" Q+ l4 P% n
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6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 ( D, k0 h+ u6 j5 k5 b$ m2 O
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4 c$ E( F; D8 V, a5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E. w" c1 C2 c. }, s; B- H
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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