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腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 {: \, N- \) Z, `; e) C, O
4 V2 C3 X( B5 ]2 b: [tvb now,tvbnow,bttvb 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B2 v7 V& r, H5 s3 \% l; `' _; [) h# F
C9 h4 u7 c1 @www2.tvboxnow.com 材料：12个份的公仔箱論壇. O! |6 H6 P1 I) @
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（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML公仔箱論壇% w6 t2 |" `* W# b B7 s6 N8 L0 e \
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（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
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制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
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用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条8 Z+ a9 t6 J& L7 Q' }. y& {. _& F0 _
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+ `8 C: L% Y& E' |. Z$ u+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
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2 n& W" p" e. [# {用大火蒸15分钟至熟
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2 l* K! j' i4 G, y2 | 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～公仔箱論壇- e$ F: M' j2 @) j
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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