材料www2.tvboxnow.com3 r5 E o% n; g# k. k. u* ?
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量0 k7 `+ z3 f& r3 D' c7 |" y# {! y/ W
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做法www2.tvboxnow.com" B9 q# r' i! z& ?9 `
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。: c) N' f U$ i3 j* {2 s+ x
& D$ A& o0 A: r4 {9 t5 ] i' otvb now,tvbnow,bttvb2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 }: L. n& S" y+ ]
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3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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& j3 E! B0 h; d6 R公仔箱論壇4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。公仔箱論壇. U& K, i+ q$ ]
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梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！2 T# t3 @2 v5 e
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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