材料：
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荔芋 1/2 斤
# F9 J- q" H* K7 \tvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1/4 斤公仔箱論壇3 f$ ^, d6 m! u- [ B% x% b
雪藏帶子 12 粒
' m9 j' a6 K9 F6 u% p& o( d1 q公仔箱論壇瑤柱 2 粒公仔箱論壇: q0 Z: p7 B1 j, ~3 @3 I
水 1/3 杯公仔箱論壇: C* V) l# r3 l1 }$ E6 a
帶子調味料：
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鹽 2 茶匙
( f2 O" ]+ q* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉 2 茶匙
, t; W0 T4 `: v" B芋頭調味料：公仔箱論壇) d3 A9 Q* X; a1 S% V3 I
6 w: c7 b( N. L8 E; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 茶匙: Y0 m- l1 j9 }. X) O
熟油 2 湯匙" T% o7 L H1 k9 J
糖 1.5 湯匙
Y- H$ \; q8 p( Z* w: i7 m7 Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 3/4 茶匙
% e4 s% f1 c% u# S6 q做法：& c s( s- W. g/ ]
( {7 Z" l |3 a8 j0 E0 I J將帶子解凍，瀝乾水份，再用廚房紙吸抹帶子至乾身
% {1 z |. ~4 z, T公仔箱論壇瑤柱用滾水浸透然後撕碎1 y. p( }# A( [. C$ G
荔芋蒸腍，去皮，切小塊，然後用刀拍爛成芋茸
# z0 w7 l% O- J4 Z/ k X, F公仔箱論壇用猛鑊陰油將帶子倒入泡嫩油約2分鐘，即可撈起隔去油，用帶子調味料拌勻
1 L& D. M! \2 K# o3 ~# `tvb now,tvbnow,bttvb將水 1/3 杯煮滾，加入鹽 1 茶匙，再將滾鹽水沖入澄麵內，快手攪勻8 B! p7 ^. ?/ t+ \' D$ G5 g) k
將芋茸加入澄麵內，大力搓成粉糰
8 b' T, ] g$ l; C7 Q. swww2.tvboxnow.com加入瑤柱絲、糖及胡椒粉，最後加熟油，搓勻後即成粉糰
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/ m- \% O: H. l# l8 n將麵糰分成同帶子數目的等份，然後將每一份粉糰都搓圓壓扁，再將帶子放入粉糰中央，將帶子包好搓圓成球
3 y* b) W+ k/ i/ qtvb now,tvbnow,bttvb預備中溫油鑊 150C / 300 F，將包好的帶子球放入，炸至金黃色，即成 |
發表於 2007-10-14 10:36 AM
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