材料：
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: j& G" Z; c2 F( N0 N一字骨 (斬件) 1磅
2 ?# i- L* L" g: i3 V, ^) E0 W薑片 3 片
( [+ }# M" C- l$ |6 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (切片) 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb$ P! u+ w( g* c6 L) o
油 1茶匙 www2.tvboxnow.com+ N" f' D0 L4 }5 U$ x( `
. @9 U4 v& C- Y$ K3 w( H調味料： tvb now,tvbnow,bttvb2 v6 _1 U( W- Y7 q9 A( J
鎮江醋 3湯匙
( I( P! u2 p$ t7 [4 h5 l( c紹興酒 1湯匙 www2.tvboxnow.com/ K. W8 [! X4 h `6 I
生抽 1湯匙/ N) u1 S8 Q5 N/ u, k# @' v
水 1飯碗: w# o# \! k, k9 o
糖 2湯匙
4 S, f# u% E$ i9 a1 S! Z鹽 少許
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! k, k9 k, e( Q$ A; |www2.tvboxnow.com做法：
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1. 一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
. C8 F! K. y5 |& P& ~2. 下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；www2.tvboxnow.com/ }& J: D4 t& ]: m
3. 待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。 |
發表於 2007-10-14 10:51 AM
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