 tvb now,tvbnow,bttvb) ^) Z( C5 R. S2 B3 ^0 \( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f# s* u' C1 ^; x0 z
外型鮮豔翠綠、像是孔雀開屏一般的孔雀蛤，肉質肥美飽滿，產地為台北八里、高雄、嘉義沿海岸一帶，現在幾乎已經成為淡水地區餐廳的人氣料理。
$ q2 x7 o: k; [: `, a! B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# k, |# u# U# K0 E
現抓的孔雀蛤加入九層塔、薑絲和辣椒等配料現炒後，汁多肥嫩又鮮美，香氣濃郁的醬汁配上一碗碗白飯，叫人食指大動。
8 t8 L( d: D4 ]' j4 q; t7 qtvb now,tvbnow,bttvb
. S5 Q V% h$ X$ I9 U: [; g% Gtvb now,tvbnow,bttvb【材料】$ A: ?" {# L* K* N6 ^; M
孔雀蛤（淡菜）600公克、蔥段20公克、薑條10公克、蒜末10公克、辣椒片5公克、九層塔10公克( ?& p: X# y7 c) k( u
R9 }( ^4 N6 n【調味料】公仔箱論壇' Q x' ~# q# Q5 |0 N0 @
醬油膏2大匙、糖1小匙、米酒1小匙、烏醋1大匙、太白粉水1大匙、香油少許www2.tvboxnow.com! ^4 m I$ |) w5 }' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r1 {5 U" @9 V
【作法】公仔箱論壇6 U. f- o* q5 G1 @+ [
1. 孔雀蛤吐砂，洗淨；其他材料洗淨備用。
6 c& d) x% j7 q& E! C) ^0 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中加少許油，爆香蔥段、薑條、蒜末、辣椒片後，加入孔雀蛤及醬油膏、糖、米酒、烏醋、水150cc，拌勻，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮，待孔雀蛤開口，用太白粉水勾芡，最後淋上香油、九層塔即可盛出食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! ^' {! v. ]$ M0 K" V8 W
( i, L+ I; D4 A# r1 W( i* Q" F6 z美味的秘訣：
7 q2 D8 ~5 o; V- \. h; Cwww2.tvboxnow.com本土的孔雀蛤外殼略帶黑，購買時一定要買活的才新鮮，買回去後，可加入些許的白醋，會使砂吐得更乾淨。
, D2 _7 _2 k) z F4 ]7 H8 \公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-23 11:24 PM
| 