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雞蛋麵 150公克
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花枝 20公克
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; {$ o1 R1 S2 p5 P3 iwww2.tvboxnow.com蝦仁 20公克
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蛤蜊 20公克
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【調 味 料】; J# v! m; d; k
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醬油 1大匙
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雞粉 1/2小匙
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4 T$ e7 s7 t+ q, H3 B5 P白胡椒粉 1/2小匙
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黑醋 1小匙
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【做 法】
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1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。
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2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。公仔箱論壇1 j8 f) X6 g0 u+ ?
( P3 I- G$ j. Q8 r/ C3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
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4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。 |
發表於 2011-10-24 10:21 AM
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