材料, g1 z3 K) R. ?7 T! g# X6 _7 ^
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒" U( g+ {. O& k
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日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法
6 T* }( \/ _" U7 \/ d+ N" b1 I) l5 o公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。公仔箱論壇) a5 V4 e3 _; X3 _" p$ H+ J
7 G0 r0 X! ~( N, R7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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2 s) U5 C" i& F: ?4 q# t0 itvb now,tvbnow,bttvb3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 O$ j# p. u: X4 D
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貼士
8 ?3 B- n7 j N. Z) J公仔箱論壇若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。公仔箱論壇- |5 G o; E8 p3 x* a, n" h
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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