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麵粉 30公克
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鹽 1/8茶匙
" k7 ^2 n5 K4 p! E: Ptvb now,tvbnow,bttvb細糖 1/4茶匙
% j" n5 R+ D8 f白胡椒粉 1/6茶匙2 l$ z. d6 g' t: p- c& R7 G
9 Y/ U" ~: O7 Y; }8 M( L" mwww2.tvboxnow.com【做 法】
' a0 h; n0 f) E% q, M- z- v1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。公仔箱論壇; u' i( D6 h1 U5 ~3 K
2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
+ R0 }3 d8 D# w8 a4 h3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。) ^: h* _+ I8 e2 i/ {) H" K
4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:55 AM
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