材料：
+ L3 I* Z" H) o( c$ dtvb now,tvbnow,bttvb白飯魚 十二兩
: h& b. G6 ]4 `$ M公仔箱論壇蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 N- h/ O" c _- ]6 Q& [7 ^; {( |3 z" w
雞旦黃 一隻" H% q# i8 ~9 x( k
+ `/ {3 ]( s7 k+ q* `0 Z0 P/ H2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料﹕
1 x" ?. o( }' ?, J3 G公仔箱論壇鹽 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 Q( o: p4 N
吉時粉 一茶匙www2.tvboxnow.com5 P- M+ m& m& b' w+ y
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
1 j' N- B4 Y# {) F' v2 H* Kwww2.tvboxnow.com鷹粟粉 三湯匙
: y& k8 B5 k8 \$ |6 G: h( C. r& M油 1湯匙9 B8 t9 A% ~4 s
莞茜 少許
4 T5 B$ p3 ]* J/ t, G& Z蔥花 少許
4 g7 J \# p `0 N! D+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V. z+ s4 p8 x2 n% N
9 e7 F- {4 E) U; N: m6 ?公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb) |, I4 ]( r k( |# a
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。0 Y" P7 d# v5 K
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。/ h7 u, n6 S: e, T; s: b% n$ I
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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$ k+ j; a/ q. B8 A! ^# g9 Awww2.tvboxnow.com小小心得：tvb now,tvbnow,bttvb: s. H$ r# A0 V9 y
大條的白飯魚會比小的好。
% E7 x2 q4 d% v) H另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇5 ^. c: \% z, \
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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