材料
1 X* ~9 t) q8 J$ O" U當歸 10克、金華火腿 10克、黑棗 20克、水 500毫升、蛋 1隻、雪耳 15克、薑 2片
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, ]5 Z3 D0 i; m: v2 @www2.tvboxnow.com做法) \, c# n& A, P- M6 V, U' W
1.雪耳先浸水 3小時，去椗，備用
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2.金華火腿先以滾水略灼，逼出其油份及鹹味。www2.tvboxnow.com$ |7 G( x1 c7 f" g% K
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3.將金華火腿、當歸、雪耳、黑棗、薑片及水放入燉盅內，加蓋隔水燉 2小時即可。- K/ V5 Q/ y# ^7 i
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4.取出燉盅，緩緩倒入蛋，再燉 8至 10分鐘即成。公仔箱論壇6 E F& F6 h( F3 N5 m
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如果想吃溫泉蛋的話，熄火焗 3至 4分鐘即可。
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發表於 2011-10-27 06:18 AM
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