材料tvb now,tvbnow,bttvb: l4 n4 Y! Z) u; J1 v, n" v
南瓜芝士餅：魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 60克、砂糖 15克、淡忌廉（已打） 45克、南瓜茸 65克、南瓜（挑空） 1個、冧酒 5毫升
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焦糖芝士3 [( l1 X4 x8 b8 O8 D; x, a
魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 100克、淡忌廉（已打） 80克、焦糖甜品醬 30克、焦糖香油 1/2茶匙、冧酒 5毫升0 i2 T3 z x5 r G6 I! w3 k
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' U: M+ Y5 }# m$ t0 A飾面
; Y# r9 H% n [魚膠粉 5克、砂糖 15克、開水 45毫升、鮮奶 50毫升、南瓜茸 60克
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. a# d3 @2 o/ o' W7 N做法tvb now,tvbnow,bttvb' b4 ^; D- [6 X( I& K' q/ z3 p
1.將所有魚膠粉、鮮奶坐溶拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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5 `" o% U3 R2 U! c3 n' p2.做南瓜芝士餅，忌廉芝士、砂糖用打蛋器的慢速拌勻，加入淡忌廉，轉快速打至軟滑，加南瓜茸、冧酒、魚膠啫喱拌勻，倒入南瓜，放雪櫃雪 30分鐘至凝固。! @$ D# @! o3 F7 }! v; x( @/ k
. P0 Z0 r d* i" l3.做焦糖芝士，忌廉芝士用打蛋器以慢速打勻，加入淡忌廉、焦糖甜品醬、焦糖香油、冧酒拌勻，轉快速打至軟滑，加入魚膠啫喱拌勻，倒進南瓜中，放入雪櫃雪 30分鐘至凝固，備用。' `. R; j4 p2 J# ?, `; r
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4.準備飾面，砂糖、魚膠粉、水坐溶，加入鮮奶、南瓜茸拌勻，淋於南瓜中，放雪櫃冷藏 20分鐘至凝固後，加上裝飾即可。
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貼士
+ F' F& c' ^' Z8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布甸魚膠粉的份量，較做蛋糕的少，布甸會更滑溜。 公仔箱論壇6 S+ ^1 t- K' I% a) C. G$ ]. P- h
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發表於 2011-10-28 06:33 AM
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