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【材 料】
1 [4 L+ D# {1 D: w' A高筋麵粉 500公克' D1 k Z1 P4 m4 R3 v
橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb) l, c9 I! o; A8 E
酵母粉 4公克
0 r ^0 M( S' D& M+ H4 E5 s30℃開水 280㏄www2.tvboxnow.com0 V1 q, v6 `& h/ k1 T A3 g
全蛋 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c2 J. j7 v5 G
鹽 5公克4 J! p5 }) `% V. \
; h) F, u. l8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】- o% S* P7 y; [. s/ Z/ H/ H
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。公仔箱論壇; p s* C0 T6 D& u7 M6 G
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。1 G4 z( {& f" r0 M7 w
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
! @' h# w$ m* F9 O4 M" a p8 J公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
) [$ P9 z- H, m5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
; B* \: Z( i" L/ U% J% o$ b6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
. I ~- p* ]& A" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。$ O, K. o7 h0 p' z' D6 j; C
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
- Y% P& i' E9 E( G9 q/ G3 O公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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