菜系：浙江菜) R$ m; `$ f9 E9 M9 r. Z
, J2 g3 d- H8 t# C) stvb now,tvbnow,bttvb色香味：新鮮味美，富有營養
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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& I: Q# L6 ]( H3 @tvb now,tvbnow,bttvb輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) www2.tvboxnow.com+ Z5 |8 D7 H/ O# M- _3 g5 X: P5 j' R
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製作：
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。 |
發表於 2007-10-16 12:26 PM
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