| 材料 | （ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 www2.tvboxnow.com, s0 O7 `) ^/ B5 Q
（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯
8 P" [* j9 V# i$ p9 f7 Q7 M; H& ctvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 8 q, b+ ]# M; F
（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹
6 d) `, _8 p- o; G5 ?' N（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯 |
| 調味 | （ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 公仔箱論壇4 u$ F' O. Q: Z t1 i
（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇: q, X8 l: O: I w
（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹
; X z0 ]: G- z2 n5 f1 R8 Z# Dwww2.tvboxnow.com（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙 |
| 製法: | （ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 www2.tvboxnow.com5 K8 n0 \: m% g0 _
9 E C* f1 q- Z) p
（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。
, z/ m+ p, g* _* ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ W/ h6 H$ p! T$ s" g0 c, s
（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。 |
|
發表於 2007-10-16 04:31 PM
| 