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紹興酒2杯
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$ Q4 t' f, o6 X9 e7 x" J: J* j, O公仔箱論壇【做 法】
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% a4 @ R6 d8 _1 O. j2 o1 k5 ~1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。
5 c5 x6 c1 p8 y- }www2.tvboxnow.com2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
, r- b( l7 ^! A8 g0 i0 }www2.tvboxnow.com3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。公仔箱論壇+ I- _1 a4 O7 _5 Y- H& Z1 s
4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。& H% e+ s) G6 @, l! L9 j7 \' p8 S
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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