材料
5 O% i4 J& i7 v8 ~! _4 o/ Z. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕公仔箱論壇' b3 V$ y: B7 @% }) z* s
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克6 j* D. l, {$ s, @
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咖啡賓治
- V% Z- c* Q' Z% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升tvb now,tvbnow,bttvb! s/ A8 F5 O. \2 E8 J2 {2 H
! W2 S \( q1 U7 W3 d$ |6 m公仔箱論壇莎巴翁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h( q4 U) v. S/ l) l$ c( ?
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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百利甜酒慕絲tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 A6 r3 x2 P+ x
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升( \2 U7 U4 `0 o. K+ \# f# K2 w j
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金萬利酒慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 ^1 w5 c; h( M. U
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) d0 \2 A* g$ X; x
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5 e' h, D7 s [2 g( v9 ?' e. I; T公仔箱論壇做法
. c" S/ z; X f6 x# l6 \1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# d' g: f& H. r
' T. J% z z$ h* c& O1 p2 Z3 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。- N1 `* Z1 v5 ]* t/ w
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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4 D. }5 x- p; }$ k) z/ T# W" m5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。www2.tvboxnow.com- B# T0 O2 B2 Y" v3 Z- E
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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8 x2 } d( E+ q7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。' {7 S, C8 R. P0 Y4 D
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。www2.tvboxnow.com$ H, ~$ C5 F7 c, m# v/ }
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: d- V5 s$ T) O4 N" |7 @
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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